SOPA DE COSTILLA DE RES

INGREDIENTES

Costilla de res.

Ocumo blanco.

Ocumo chino.

Auyama.

Mapuey.

Batata.

Yuca.

1 Cebolla.

1 Pimentón.

Ajo.

Perejil.

Sal.

Cubito maggi o Sopa maggi (opcional)

Pimienta.

Aceite.

PREPARACIÓN

1. Lavar bien todos los ingredientes y verificar que estos estén en buen estado. Cortar el pimentón, cebolla en cubos, picar el ajo y perejil, pelar las verduras y cortarlas en trozos deseados.
2. En una cazuela onda vertir un poco de aceite y luego pimentón,cebolla, perejil,ajo y la carne de res, añadir sal, pimienta...
3. Al estar bien integrados los ingredientes vertir la verdura y posteriormente el agua, esta tiene que cubrir todos los ingredientes, añadir la sopa maggi o el cubito maggi y dejar actuar por unos 45min o hasta que la verdura este blanda.

Esta receta la hace mi mamá y le queda riquisima por eso quise compartirla con ustedes, pueden añadirle otras verduras o especias deseadas...

¡Buen Provecho!