PAN DE YUCA

INGREDIENTES

1/2 kg de Yuca o Mandioca.

1 Huevo (sustituible).

1 Cda. de Aceite.

Relleno favorito cocido (Pollo, Carne, Atún, Carne de Soya...)

Sal.

Queso ricotta (opcional).

Ajonjolí o Linaza (para decorar).

ELABORACIÓN

1. Elimina la piel de la Yuca o Mandioca, córtala en trozos y cocina en agua con un toque de sal, hasta que este blanda y firme. Escurre bien, elimina las fibras y haz un puré caliente, añade el aceite, la clara y amasa.
2. Sobre una lamina de papel para horno o de aluminio engrasada ubica tu masa y estírala con la ayuda de un rodillo engrasado. Añade el relleno, enrolla y cierra los borde. Barniza con la yema, estira trocitos de los sobrantes y decore el pan.
3. Pre-calienta el horno a 250°C barniza de nuevo, espolvorea ajonjolí, pincha con un tenedor, ubica tu pan sobre una bandeja engrasada y hornea de 25 a 30 min o hasta que este dorada la corteza.

Esta es una receta sumamente facil, rapida y deliciosa... No dudes en escribir para saber como te quedo... Exitooos!